|
| |||||||
| شهاب الطبخ طبخات جديدة , عربية وعالمية وطرق تحضريها .. |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
اكلات جميله (للنساء فقط)
05-27-2007, 05:31 PM
| #1 (permalink) |
| قلم ذهبي ______________ |
اكلات جميله (للنساء فقط) سمبوسة الخضار «طريقة هندية» المقادير: ـ 3 كـاسات كبيـرة دقيق أبيض ـ ملعقتا سمن ـ ملعقة باكينج باودر ـ كأس ماء كبيرة للعجن ـ حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ـ ذرة ملح (ملعقة صغيرة). مقادير الحشوة: ـ ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ ـ حبة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية ـ حبتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية ـ ربع حزمة بقدونس مفروم ـ حبة فلفل حار مفروم ناعماً + نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري. طريقة التحضير: 1 ـ يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس. 2 ـ تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية. 3 ـ تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة. 4 ـ تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل 5 ـ تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين. 6 ـ تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل. 7 ـ وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً. عوافي عليكم -------------------------------------------------------------------------------- بسم الله الرحمن الرحيم ** أقراص كفتة الأرز ** المقادير: 1 كوب أرز 2 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم 200 جرام لحم مفروم ناعم 4/1 كوب بقدونس ، مفروم 4/1 كوب كزبرة ، مفرومة 4/1 كوب شبنت ، مفروم 1 كوب سبانخ، مجمد 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة الطريقة: - إغسلي الأرز، انقعيه في ماء مملح حوالي 20 دقيقة . صفيه من الماء. - ضعي3 كوب من الماء في قدر متوسط الحجم، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح. دعي الماء يغلي، أضيفي الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 10 - 15 دقيقة الى ان ينضج الأرز. دعي الأرز يبرد تماماً . - ضعي السبانخ في مصفاة، اتركيه الى ان يلين، اضغطي عليه للتخلص من ماء السبانح قدر الإمكان. - في وعاء متوسط ضعي الأرز، اللحم، البصل، السبانخ، البقدونس، الشبنت، الكزبرة، الفلفل، الملح والبهارات، قلبي جيدا ثم شكلي الخليط الى أقراص حسب الرغبة. - في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اقلبي اقراص الكفتة الى ان تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انقليها على ورق نشاف للتخلص من الدهن الفائض عوافي عليكم -------------------------------------------------------------------------------- بسم الله الرحمن الرحيم بابا غنوج الكمية تكفي : 5 أشخاص مدة التحضير : 10 دقائق المقادير : 1 كغ من الباذنجان المشوي , مغسول ومقشر , حبة فليفلة خضراء , مفرومة فرماً ناعماً , بصلة متوسطة الحجم , مقشرة ومفرومة ناعماً , 3 فصوص من الثوم , مقشرة ومهروسة مع رشة ملح , نصف كغ من البندورة مقشرة ومفرومة ناعماً , نصف كوب من عصير الليمون , ملعقة ملح , رشة زيت زيتون . طريقة التحضير دقي الباذنجان بمدقة الثوم حتى ينعم أضيفي إليه جميع المقادير وأخلطيها جيداً ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي عليه الزيت وزينيه بشرائح الفليفلة الخضراء . عوافي عليكم
|
 |
|
07-01-2007, 05:20 AM
| #2 (permalink) |
| قلم ماسي ______________ | ليشششششششششششششش كدا :mad: :mad: موضوع زي كذا حلو وما في ردود:mad: :mad: |
| |
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
صور نور , صور مهند , جديد صور مهند ونور , صور افاعي , صور ترفيه , صور حيوانات , صور جديدة
اكلات جميله (للنساء فقط) 
لي اشرف واكون اول من يرد على هالموضوع المتميز:D :D 
العرض العادي
